一碗冒菜一碗饭，很快就能吃到，也超下饭。最常见的是“素冒菜”，也就是一整碗的素菜；还有专门“冒火锅粉”，也就是一碗都是粉；当然，还是有荤的，就一些牛肉、猪肉、肥肠、鸡胗啥的，冒到素菜里，就是荤的了。
食材
1
素菜 适量
2
荤菜 适量
3
黑豆鼓 适量
4
豆瓣 适量
方法/步骤
1
准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂.锅中放油，炒先豆瓣
2
再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香.加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟
3
木耳和火锅粉提前泡软.各种菜料洗好、切小块。.将菜放入熬好的汤底中.视菜量，大火5—10分钟，就可以了
4
碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段，把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可
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