家常菜之黄瓜炒鸡蛋

不知是因为幼儿园经常炒鸡蛋吃，还是豆豆确实喜欢吃，最近经常要吃炒鸡蛋。炒鸡蛋以前可是不吃哦，一般就吃水煮蛋、煎蛋、鸡蛋羹等，对于炒的和做汤的每次也就尝尝味，现在不同，看到炒的鸡蛋，恨不得全部吃完。上周连续吃了2次炒鸡蛋，这周豆爸出差好几天没做饭，昨天没打算做饭，准备回家后给他吃点水果，然后再煮点玉米或红薯吃也就够了，还在外面玩时，小朋友就提要求说，今晚要吃黄瓜炒鸡蛋。于是买了2根黄瓜回家。往日要是想做这个菜都以提前泡发一点黑木耳搭配着炒着吃，这次时间来不及只能清炒。在准备炒之前发现冰箱中还有几个香菇，趁机拿3个出来配在这个菜里。准备材料：黄瓜1根、鸡蛋4个、香菇3个、油和盐少许制作方法：1、黄瓜、香菇清洗干净，随意切片2、鸡蛋敲破后装入碗中，搅拌成蛋液3、锅中加入50克左右油，烧至七成热，倒入搅拌好的蛋液进入翻炒，待两非变金黄色出锅备用4、锅中加入少许油，倒入香菇大火爆炒，变色后，倒入黄瓜、鸡蛋，现加少许盐进行翻炒，待盐拌匀后关火出锅。