不得不承认，苦瓜虽苦，却是一种营养下火的蔬菜啊。
食材
苦瓜 2根
方法/步骤
1
准备两根刚从菜园摘回来的苦瓜，去掉两端，清洗干净备用。
2
把洗干净的苦瓜对半切开，改上斜刀切成薄片、备用。
3
然后起锅烧水，加一点精盐和食用油，倒入切好的苦瓜片，煮熟捞出过凉、控水备用。
4
开始拌苦瓜。在苦瓜里加上三瓣大蒜切成的蒜片、一勺鸡精、适量精盐、干辣椒段。
5
再起锅烧油，油热放入几粒花椒粒，炸出香味。把炸好的花椒油倒入苦瓜里。
6
最后戴上一次性手套，抓拌均匀，清凉下火的苦瓜就做好啦。
注意事项
煮苦瓜的时候，加盐和食用油，这样煮出来的苦瓜颜色更佳翠绿。
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