红烧肉是一道小时候就很流行的菜，是相当解馋。我今天做的红烧肉不用炒糖色，做出来既好看，又软糯可口，非常好吃。我就是用厨房神器——电压力锅。
食材
1
五花肉 适量
2
八角 适量
3
冰糖 适量
4
老抽 适量
5
葱姜 适量
6
料酒 适量
7
醋 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
猪肉选择新鲜的五花肉，猪肉中加少许的料酒，凉水下锅煮开，再小火煮15分钟，捞出来沥掉水分。
2
猪肉改刀成大小一致的小方块，放在汤碗中。
3
加入适量的盐、八角、葱结、姜片、老抽、冰糖、料酒和醋。
5
待电压力锅的浮子自然下落后开盖，肉已经非常软糯。
6
把肉连肉汤一同倒入炒锅中大火收汁，不停搅动至肉汤中出清油，即可出锅。
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