雪梨在古代有快果之称，就是很爽快的意思，一吃马上清热。雪梨它的品种很多，譬如说水晶梨，贡梨和那些酥梨。而这次我们用的是贡梨，它的特点是爽快，清热解毒而且脆甜，也就是特别好吃。
工具/原料
雪梨2个 赤小豆100克 南、北杏各5克 蜜栆3个 陈皮1/4个 生鱼1条 猪瘦肉100克 生姜3片
步骤/方法
1
雪梨去皮去心切块备用，赤小豆与南北杏稍作浸泡连同煎好的生鱼一齐放进锅里先煲上一小时。
2
滚了一个多小时之后就可以放雪梨，其实所有的水果汤都是的，滚久了水果会酸，所以我们在煲汤的最后阶段再放水果，大概滚二十分钟左右就可以了。等够二十分钟，靓汤可以喝了。
注意事项
雪梨润肺清热解毒。赤小豆健脾养胃，再加上生鱼的鲜甜利水。这么多好处，不怕多喝两口。 用雪梨煲汤就有这样的好处，非常爽口清甜，而且这个汤不分适饮人群也不分时节，大家不防多煲些，清润一下。
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