现在就教给大家一个饭店经常叫到的皮蛋瘦肉粥 九九天空小编倾情奉献哟 学会了你就可以当厨师了。
工具/原料
大米 一碗 皮蛋（松花蛋） 两个或更多 鸡胸肉 一块 葱 适量 姜 适量 盐 适量 油 适量 胡椒粉 适量
方法/步骤
1
鸡胸肉与葱姜一起煮熟煮熟后捞出
2
把剩下的肉汤撇去浮沫，把葱姜捞去，用来煮粥。米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时
3
把鸡肉撕成丝，不用刀，这样口感更好
4
皮蛋切块，跟鸡丝一起备用。注意：第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。(非常重要！)
5
等粥煮好后，把第二个第三个...皮蛋，肉丝放入煮好的粥里，再煮半小时，然后放入葱花，盐调味，也可以放少量胡椒粉
6
大功告成