自制肉松， 简单、美味、放心。
食材
1
鸡胸肉 两块
2
酱油 两汤匙
3
白糖 两汤匙
4
料酒 适量
5
十三香 适量
6
小葱 一棵
7
生姜 两片
8
油 适量
方法/步骤
1
首先，鸡胸肉洗净、将小葱打成葱结、连同姜片一起放入锅中，加适量料酒，和适量凉水炖煮。
2
待鸡胸肉炖至能用筷子轻松插透时，捞出洗净。
3
用擀面杖或戴手套用双手将煮好的鸡胸肉捶松，撕成鸡丝。
4
把准备好的鸡丝放入碗中，加酱油两汤匙、白糖两汤匙、十三香适量、油适量，戴手套用手抓匀，备用。
5
电饼铛开小火，将调味好的鸡丝放入，用手翻拌。
6
感觉到烫手时，关火继续用手翻拌，待温度降下去之后，再开火，用手翻拌，重复此步骤，期间请用手不断的将肉丝撕开，便于肉丝蓬松，直至肉松制成。
7
待锅中出现肉松时关火即可，不要把肉松炒制过干，影响口感。将肉松密封保存，美味即成。
注意事项
1
酱油和白糖的比例为1:1，请按自己的口味酌情增减。
2
拌入又是为了肉松更加爽口，请尽量使用自身味道较轻的油，例如玉米油，既增香又不夺味。