排骨汤怎么做好喝？我们想要做得好，就选择砂锅文火慢炖，炖出来的汤味道更加鲜美。
食材
1
排骨 适量
2
苦瓜 适量
3
葱姜 适量
4
盐 适量
5
鸡精 适量
方法/步骤
1
选择新鲜的排骨，小排的口感更好，剁成小块。
2
用清水浸泡排骨，去除血水，冲洗干净。
3
排骨放在砂锅里，调入适量的姜片和葱结，加入适量的清水。
4
加盖大火烧开，汤将要开时，打去浮头的血沫，再慢火炖约2小时。
5
炖汤时用勺子挖去苦瓜的白瓤，清洗干净，再切成菱形小块。
6
炖得排骨软烂了，调入适量的盐，再放入苦瓜小火炖5分钟，调入适量的鸡精，撒上些许的葱花即可出锅，来上一碗，味道鲜美。
上一篇：排骨怎么炖才能软嫩不塞牙？
下一篇：这样炖出来的排骨又嫩又香