四川贵州重庆云南的酸菜：又叫泡酸菜。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。是居家过日子常备的小菜。这是在四川家喻户晓一种开胃菜。
食材
1
泡酸菜 1袋
2
猪肉 50克
3
红辣椒 3个
4
色拉油 15毫升
5
酱油 5克
6
味精 5克
7
鸡精 6克
方法/步骤
1
泡酸菜洗净切丝
2
猪肉切丝
3
准备葱姜蒜红辣椒
4
倒在油锅中爆香
5
放猪肉炒匀
6
放酱油炒匀
7
放酸菜
8
炒匀
9
加味精
10
加鸡精
11
炒匀即可
注意事项
1
猪肉要多炒一会，确保熟了
2
盐不要多放，酸菜有咸味，调料根据个人口味调整
上一篇：好吃的东北酸菜炒肉
下一篇：酸菜炒肉丝的家常做法