金灿灿的南瓜做出来的面包颜色就是美,当然口感也是非常棒的,松软香甜可口,加了少许全麦面粉,全麦面粉的营养价值很高,吃得更加健康营养。
食材
1
高筋面粉 250克
2
全麦面包 50克
3
南瓜泥 150克
4
鸡蛋液 50克
5
细砂糖 20克
6
盐 2克
7
酵母粉 3克
8
黄油 15克
方法/步骤
1
南瓜切薄片,放入微波炉中加热3分钟左右至熟。
2
除黄油以外的面包材料都放入面包机内
3
发好的面团取出排气,平均分成八份,滚圆松弛15分钟。
4
取一份松弛好的面团,用手拍扁,用擀面杖把面团擀成椭圆形状。
5
从上往下卷起来,收好口。
6
放入烤箱中进行二发, 烤箱底层放一碗温水保持湿度,二次发酵温度38度左右,湿度为85%,入预热好的烤箱中层,上下火175度约烤13分钟左右。
注意事项
不同的南瓜含水量不同,按实际的干湿程度进行增减液体的量。
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