椒盐基围虾外酥里嫩特别好吃??很容易剥壳，炒出来的蒜蓉辣椒也可以下饭呢。
食材
1
基围虾 15只
2
红彩椒 半个（红辣椒或朝天椒也可以）
3
椒盐 适量
4
生抽 1勺
5
蒜 6瓣
6
葱花 若干
7
姜片 若干
8
柠檬 1个
方法/步骤
1
买新鲜的活虾。
2
第三节（虾头与虾体的连接为第一节）从虾头与虾体的连接开始计算。用牙签慢慢地把虾线挑出来洗虾。
3
柠檬洗净切片，盖上虾仁，腌15分钟。（或用1汤匙料酒和少许胡椒粉腌制）。
4
红椒丁、蒜茸（蒜茸更佳）。
5
锅里放些油，炒姜片。
6
用大火炒虾仁。
7
把虾炒至发红，皮微皱。
8
锅中放入适量油，油热后用小火炒大蒜，然后用小火炒辣椒1-2分钟。
9
先将大虾炒一会，把蒜汁粘在大虾上，再放入1勺生料拌匀。
10
撒些盐和胡椒粉搅拌均匀，撒些葱搅拌均匀，熄火。
11
上碟，洒上葱花。
12
结束了。
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